Comment préparer une délicieuse Tarte tropézienne à la maison ?
La tarte tropézienne est une recette traditionnelle qui, à l’origine, était exclusivement disponible sur la côte méditerranéenne de Saint-Tropez. Cette délicieuse tarte au citron et à la crème est maintenant disponible dans le monde entier et se déguste avec délice. Dans cet article, nous vous présenterons les ingrédients et les étapes nécessaires pour préparer cette délicieuse tarte tropézienne.
Comment préparer une délicieuse Tarte tropézienne à la maison ?
La Tarte tropézienne est un dessert traditionnel français qui a été créé par Alexandre Micka, un pâtissier qui a ouvert une boutique à Saint Tropez en 1955. C’est un mélange de génoise imbibée d’un sirop aromatisé au rhum et fourrée d’une crème mousseline à la vanille.
Quelle est la recette pour préparer une Tarte tropézienne ?
Avant de commencer, il est nécessaire de préparer tous les ingrédients nécessaires pour la recette. Vous aurez besoin de :
- 200g de farine
- 5 oeufs
- 150g de sucre
- 125g de beurre
- 1 sachet de levure chimique
- 1 litre de lait
- 200g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 1 gousse de vanille
- 30g de maïzena
- 1 bouteille de rhum
Une fois que vous aurez tous les ingrédients prêts, vous pourrez commencer à préparer la Tarte tropézienne. Commencez par préparer la génoise. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit mousseux. Ajoutez ensuite la farine et la levure tamisées et mélangez doucement. Ajoutez ensuite le beurre fondu et mélangez bien. Enfin, versez la préparation dans un moule à génoise et cuisez-la à 180°C pendant 30 minutes. Une fois la génoise cuite, laissez-la refroidir.
Quelle est la recette de la crème mousseline à la vanille ?
Commencez par faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Dans un bol, mélangez le sucre, le sucre vanillé et la maïzena. Ajoutez ensuite le lait bouillant et remuez bien. Remettez le mélange sur le feu et faites-le épaissir. Une fois le mélange bien épais, retirez-le du feu et ajoutez le beurre en morceaux. Mélangez à l’aide d’un fouet jusqu’à ce que le beurre soit complètement fondu. Laissez refroidir la crème mousseline avant de l’utiliser.
Quelle est la recette du sirop aromatisé au rhum ?
Dans une casserole, faites chauffer 1/2 litre d’eau et 200g de sucre. Remuez bien jusqu’à ce que le sucre soit complètement dissout. Laissez refroidir et ajoutez ensuite le rhum. Mélangez bien et réservez.
Comment assembler la Tarte tropézienne ?
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, vous pouvez commencer à assembler la
La tarte tropézienne est une spécialité culinaire provençale originaire de Saint-Tropez. Elle est composée d’un sablé breton généreusement imbibé de sirop de sucre, recouvert d’une crème pâtissière et de meringue. On la déguste chaude ou froide et elle est excellente aussi bien en dessert qu’en goûter. Cette délicieuse pâtisserie est un vrai délice à savourer et à partager.
