Comment Préparer une Délicieuse Tarte Tropézienne ?
La tarte tropézienne est une pâtisserie célèbre inventée à Saint-Tropez par le boulanger polonais Alexandre Micka. Elle est composée d’une meringue faite avec des blancs d’œufs et du sucre, recouverte d’un glaçage au beurre et fourrée avec une crème à base de lait, de sucre et de jaunes d’œufs. Ce dessert est aujourd’hui très populaire et a conquis de nombreux fans. Découvrez dans cet article l’histoire de la tarte tropézienne et ses bienfaits pour la santé.
Tarte Tropézienne : Comment Préparer une Délicieuse Tarte Tropézienne ?
La tarte Tropézienne est une recette célèbre qui est originaire de Saint-Tropez. Il s’agit d’un gâteau qui est composé d’une pâte briochée, d’une mousseline crémeuse et d’une couche de pulvérisation de sucre et de fleur d’oranger. La recette est très facile à préparer et peut être dégustée à tous les moments de la journée. Cet article vous donnera les étapes pour préparer une délicieuse tarte Tropézienne à la maison.
Quels Ingrédients Sont Nécessaires Pour Préparer Une Tarte Tropézienne ?
Pour préparer une délicieuse tarte Tropézienne, vous aurez besoin des ingrédients suivants :
- 200g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 100g de sucre
- 3 œufs
- 125g de beurre
- 2 cuillères à soupe de fleur d’oranger
- 1 litre de lait
- 100g de maïzena
- 1 sachet de sucre vanillé
- 50g de beurre pour la pulvérisation
Comment Préparer La Pâte Briochée Pour La Tarte Tropézienne ?
Dans un bol, mélanger la farine, la levure de boulanger et le sucre. Ajouter les œufs un par un et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène. Ajouter le beurre et pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle forme une boule. Laisser reposer la pâte pendant 1 heure.
Comment Préparer La Crème Pour La Tarte Tropézienne ?
Dans une casserole, mélanger le lait, la maïzena, la fleur d’oranger et le sucre vanillé. Faire chauffer le mélange à feu doux et remuer constamment jusqu’à ce qu’il épaississe. Retirer la casserole du feu et ajouter le beurre. Bien mélanger et laisser refroidir.
Comment Assembler La Tarte Tropézienne ?
Étaler la pâte briochée sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Faire des trous dans la pâte à l’aide d’une fourchette. Étaler la crème sur la pâte. Saupoudrer le sucre et la fleur d’oranger sur le dessus. Faire fondre le beurre et le verser sur la tarte. Cuire la tarte à 180 degrés pendant 30 minutes. Une fois cuit, laisser refroidir avant de servir.
Combien De Temps Faut-il Pour Préparer Une Tarte Tropézienne ?
Il faut environ 2 heures pour préparer une délicieuse tarte Tropézienne. Cela comprend 1 heure pour la pâte briochée, 30 minutes pour la crème et 30 minutes pour la cuisson
La tarte tropézienne est une pâtisserie française célèbre, d’origine provençale. C’est une brioche moelleuse, parsemée de raisins secs et recouverte d’une généreuse couche de crème pâtissière à la vanille. Elle est considérée comme le gâteau emblématique de Saint-Tropez, mais sa popularité s’étend bien au-delà de la région. Elle est appréciée des gourmands du monde entier.
