Comment Faire du Kombucha à la Maison ?
Kombucha est une boisson fermentée incroyablement populaire qui offre une pléthore de bienfaits pour la santé. Il a été apprécié pour ses propriétés bénéfiques depuis des siècles et est maintenant consommé à travers le monde. Dans cet article, nous explorerons ce qu’est le kombucha, ses avantages, ses risques et comment le préparer.
Qu’est-ce que le Kombucha?
Le Kombucha est un thé fermenté qui a été consommé en Asie depuis plus de 2000 ans. Il est réalisé en mélangeant du thé noir, du thé vert ou du thé blanc avec du sucre, des fruits et des épices. Les ingrédients sont ensuite mélangés avec un SCOBY ou symbiote de cultures de bactéries et de levures. Le mélange est alors laissé à macérer pendant plusieurs jours à une température stable pour permettre la fermentation. Une fois que le Kombucha est prêt, il est mis en bouteille et peut être consommé tel quel ou aromatisé avec des fruits et des herbes.
Quels sont les bienfaits du Kombucha?
Le Kombucha est considéré comme une boisson probiotique puissante, car il est riche en probiotiques, en antioxydants et en vitamines. Les probiotiques sont connus pour contribuer à une bonne santé digestive, tandis que les antioxydants aident à combattre les radicaux libres et à protéger le corps contre les maladies chroniques. Il contient également des vitamines B et C ainsi que des minéraux tels que le magnésium, le fer et le calcium. De plus, le Kombucha a un goût rafraîchissant et peut facilement remplacer des boissons plus sucrées ou alcoolisées.
Comment Faire du Kombucha à la Maison ?
Faire du Kombucha à la maison est relativement simple et peut être fait avec des ingrédients et des équipements que vous trouverez probablement déjà dans votre cuisine. Vous aurez besoin d’un SCOBY, d’un thé noir, d’un thé vert ou d’un thé blanc, de sucre, d’un grand récipient en verre et d’un tissu pour couvrir le récipient.
Étape 1 : Préparez le Thé et le Sucre
Commencez par faire bouillir de l’eau et ajoutez-y le thé et le sucre. Laissez le mélange infuser pendant 10 à 15 minutes. Une fois infusé, retirez le sachet de thé et laissez le mélange refroidir jusqu’à ce qu’il atteigne environ 25 degrés Celsius.
Étape 2 : Ajoutez le SCOBY et le Kombucha Précédent
Placez votre SCOBY dans le récipient en verre et versez le thé et le sucre refroidis sur le dessus. Si vous avez du Kombucha précédent, vous pouvez l’ajouter à ce stade, car il aidera à donner à votre mélange un goût plus riche.
Étape 3 : Couvrez le Récipient et Fermentez le Kombucha
Couvrez le récipient avec un tissu et laissez le Kombucha fermenter pendant 7 à 10 jours. Pendant le processus de fermentation, le SCOBY va produire des produits chimiques qui donnent au Kombucha son goût si particulier. Il est important de conserver le Kombucha à une température stable et de le déplacer le moins possible.
Étape 4 : Filtrez le Kombucha et Mettez le en Bouteille
Une fois que le Kombucha a fini de fermenter, filtrez-le à l’aide d’un tamis et mettez-le en b
Le kombucha est une boisson non-alcoolisée fermentée, obtenue par le mélange et la fermentation de thé noir ou vert, du sucre et du scoby (symbiote de bactéries et de levures). Le kombucha est considéré comme une boisson santé car il contient des vitamines, des probiotiques et des antioxydants. Il possède également des propriétés digestives et immunitaires et peut être consommé pour améliorer la santé et le bien-être.
